Jakarta – Ono što se ne smije propustiti prilikom proslave Kurban-bajrama je jesti ovčetinu i govedinu s obitelji. Nažalost, ne mogu svi uživati u kozjem mesu zbog straha od porasta krvnog tlaka. No, je li istina da kozje meso uzrokuje visoki krvni tlak ili hipertenziju? Ovdje provjerite činjenice, hajde!
Pročitajte također: Što je zdravije, goveđe ili kozje?
Kozje meso je sigurno za konzumaciju
Sve dok ga ne prati konzumacija iznutrica, tripica, mozga i crijeva, kozje meso ostaje zdravo za konzumaciju. Jer u usporedbi s govedinom, broj kalorija kozjeg mesa obično je manji. U dozi od 85 grama (3 unce), kozje meso sadrži 122 kalorije, 2,6 grama masti i 64 miligrama kolesterola. U međuvremenu, u istoj količini, govedina sadrži 179 kalorija, 7,9 grama masti i 73,1 miligram kolesterola. Kozje meso sadrži i dosta životinjskih proteina, kojih je oko 20 grama. Zato kozje meso može biti alternativni izvor zdravih životinjskih bjelančevina, pa je sigurno za konzumaciju za sve, uključujući i osobe s visokim kolesterolom.
Pročitajte također: Crveno meso uzrokuje rak, mit ili činjenica?
Iako je kozje meso sigurno za konzumaciju, postoji nekoliko čimbenika koji neizravno uzrokuju porast krvnog tlaka nakon konzumiranja. To se općenito događa zbog nepravilne tehnike obrade i kuhanja kozjeg mesa. Među ostalima su:
- Prekomjerna upotreba začina, kao što su soja umak i sol.
- Kozje meso koje se obrađuje prženjem, pečenjem ili pečenjem. Iako su uobičajeni, ova tri načina mogu povećati kalorije i zasićene masti sadržane u kozjem mesu. To je zato što vam je prilikom obrade potrebno puno ulja za kuhanje, maslaca ili margarina koji sadrži puno zasićenih masti. Ako se konzumiraju kontinuirano, ove zasićene masti mogu povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući: moždani udar i visoki krvni tlak (hipertenzija).
Zdravi savjeti za preradu kozjeg mesa
Ova metoda ima za cilj osigurati da se hranjive tvari sadržane u kozjem mesu ne izgube, tako da možete dobiti maksimalan nutritivni unos kada ga konzumirate. Dakle, koji je zdrav način obrade mesa? Evo savjeta koje možete isprobati.
- Uklonite višak masnoće koja se lijepi za ovčetinu tako da je narežete. Da biste olakšali, ovčetinu možete ohladiti u hladnjaku. Zatim narežite masnoću smrznutog mesa.
- Posolite po ukusu. Iako sol može smanjiti miris koji dolazi iz mesa, ne biste trebali previše prskati. Ono što treba zapamtiti je da je dnevna granica potrošnje soli 6 grama ili ekvivalent od 1 žlice.
- Koristite zdravija ulja. Na primjer, maslinovo ulje ili ulje kanole. Oba ulja imaju manji udio nezasićenih masti od ostalih vrsta ulja.
- Umjesto da ga prerađujete prženjem, pečenjem ili pečenjem, bolje je da ovčetinu preradite u juhu ili prženje. Također pazite da uravnotežite druge hranjive tvari kada jedete ovčetinu, kao što je dodavanje riže i drugog povrća.
Pročitajte također: 4 savjeta za korištenje zdravog ulja za kuhanje
Dakle, ne morate brinuti ako želite uživati u kozjem mesu tijekom proslave Kurban-bajrama. Ako imate još pitanja o ovčetini i govedini, pitajte liječnika . Putem aplikacije Možete pitati pouzdanog liječnika bilo kada i bilo gdje putem razgovor , i Glasovni/video poziv . Dakle, preuzmimo aplikaciju na App Storeu ili Google Playu odmah!
