, Jakarta - Ne tako davno, poznati fast food u Indoneziji izbacio je novu varijantu jelovnika pod nazivom " pileće kože “, naime pržena pileća koža umotana u brašno koja izgleda primamljivo. Pržena pileća koža odavno je omiljena hrana mnogih ljudi. Zapravo, kada jedu pečenu piletinu, malo ljudi ostavlja kožu da jedu posljednju jer misle da je to najukusniji dio.
Nije iznenađujuće da je na kraju novi jelovnik iz fast fooda postao meta mnogih ljudi. Pržena pileća koža je stvarno ukusna. Međutim, je li zdravo često jesti ove namirnice? Prvo spoznajte opasnost iza užitka pileće kože ovdje.
Bilo koja vrsta pržene hrane ima ukusniji i ukusniji okus, posebno pržena pileća koža. Njegova hrskava tekstura i pikantan okus čine mnoge ljude ne samo da vole, već i postaju ovisni o ovoj hrani. Ali znate, slatki okus pileće kože proizlazi iz visokog sadržaja masti, znate.
Masnoća je kemijski spoj koji ima slatki okus i poznato je da poboljšava okus hrane, što je stvara ovisnost. Međutim, masnoća je također čimbenik koji pokreće razne bolesti, od pretilosti, hipertenzije, bolesti srca, dijabetesa, do raka.
Kada je u pravim razinama, masnoća zapravo ima mnogo funkcija. Osim što je dugotrajna rezerva energije, mast pomaže i u stvaranju raznih hormona, staničnih membrana, živčanog sustava i mozga, te distribuira vitamine po cijelom tijelu. Sama mast se dijeli na nekoliko vrsta, a to su mononezasićene masti, polinezasićene masti, zasićene masti i trans masti.
Pročitajte također: Nemojte uvijek kriviti, pokazalo se da je masnoća korisna za zdravlje
Prema Harvard School of Public Health, najzdravije vrste masti su nezasićene masti. To je zato što nezasićene masti mogu sniziti razinu lošeg kolesterola i povećati dobar kolesterol. Dok zasićene masti povećavaju razinu lošeg kolesterola, a trans masti ne samo da mogu povećati razinu lošeg kolesterola, već i isključiti dobar kolesterol.
Pa, gotovo 85 posto sadržaja u prženoj pilećoj koži je masnoća. Zato je ova jedna namirnica najveći neprijatelj ljudima koji su na dijeti. Većina ljudi koji žele smršaviti obično će jesti piletinu bez kože, jer se smatra zdravijom i ima malo kalorija.
Međutim, prema izvješćima iz CNN , broj kalorija pilećeg mesa s kožom i bez kože nije se puno razlikovao. Pola pilećih prsa od 12 unci s kožom sadrži samo 2,5 grama zasićenih masti i 50 kalorija više od piletine bez kože.
Pročitajte također: Saznajte sadržaj hranjivih tvari u dijelovima tijela piletine
Štoviše, većina masnoća u pilećoj koži su mononezasićene masti, što je vrsta masti koja je dobra za srce. Osim toga, kuhanje piletine s kožom na temperaturi od 350 stupnjeva i više može zapravo spriječiti upijanje ulja mesom. To se može dogoditi jer će toplina povući vlagu s mesa na kožu i formirati sloj koji sprječava prodiranje ulja u kožu i meso.
Međutim, ovu činjenicu ne biste trebali koristiti kao opravdanje da svaki dan jedete pileću kožu. To je zato što ova pržena hrana također sadrži zasićene masti, lošu vrstu masti koja može povećati razinu kolesterola i lipoproteina niske gustoće (LPL).
Štoviše, pržena pileća koža također je premazana brašnom koje je medij za upijanje ulja. Brašno ima potencijal povećati odgovor na inzulin i povećati razinu šećera u krvi, što može izazvati dijabetes.
Dakle, trebali biste ograničiti konzumaciju pržene pileće kože odn pileće kože . Ako želite jesti prženu pileću kožu, jedite je i s mesom i ne zaboravite dodati povrće kao unos vlakana.
Pročitajte također: Ovo je broj kalorija u pakiranju Nasi Padanga
Ako želite pitati o nutritivnom sadržaju određene hrane, samo pitajte svog liječnika putem aplikacije . U , liječniku se možete obratiti putem razgovor i Glasovni/video poziv raspravljati o prehrani i obrascima zdrave prehrane bilo kada i bilo gdje. Dođi, preuzimanje datoteka sada i na App Store i Google Play.
