“Trenutno je margarin dostupan u raznim sastojcima. Najbolje je izbjegavati margarin koji je bogat trans mastima. Margarin koji sadrži loše masti može uzrokovati nuspojave poput kolesterola do srčanog udara ako se konzumira u prekomjernoj količini. Svakako birajte margarin s dobrim udjelom masti.”
, Jakarta – Nije potpuno ako jedete bijeli kruh bez margarina. Međutim, ako na bijeli kruh namažete previše margarina, ili ga pomiješate s drugom hranom, je li to dobro za zdravlje? Napominjemo, margarin se proizvodi od biljnog ulja, pa sadrži nezasićene "dobre" masti. Ova vrsta masti pomaže u smanjenju lipoproteina niske gustoće (LDL), ili “lošeg” kolesterola, kada se zamijeni zasićenom masnoćom.
Ali nisu svi margarin napravljeni od istih sastojaka, neki margarini sadrže trans masti. Općenito, što je margarin gušći, to više trans masti sadrži. Obično margarin u pločicama ima više trans masti od mekog margarina.
Pročitajte također: Upoznajte 6 ukusnih i hranjivih današnjih zdravih namirnica
Nuspojave konzumacije margarinaPreviše
Ako nađete margarin koji ima više trans masti, onda prevelika konzumacija može povećati kolesterol i bolesti srca. Trans masti također snižavaju razinu lipoproteina visoke gustoće (HDL) ili “dobrog” kolesterola. Sljedeće su neke od nuspojava konzumiranja previše margarina:
- Sadrži visoke transmasne kiseline
Nuspojava margarina je posljedica razine trans masti u njemu. Studija provedena na Harvard School of Public Health pokazala je da transmasne kiseline povećavaju rizik od srčanog udara.
Zapravo, rizik od srčanog udara se više nego udvostručuje. Pogotovo kod onih koji jedu puno margarina, i onih koji jedu najmanje hrane koja sadrži transmasne kiseline u biljnim uljima. Što je margarin na sobnoj temperaturi gušći, sadrži više trans masti.
- Okidači srčanog udara
U drugoj studiji koju je provela Harvard School of Public Health, ljudi koji su jeli najmanje tri žlice margarina dnevno, imali su srčani udar dvostruko više od ljudi koji su jeli manje od jedne žlice dnevno. Ovo je gore od ljudi koji jedu mast ili maslac.
- Povećajte kolesterol
Margarin ne samo da povećava ukupni kolesterol, već i povećava LDL (loš kolesterol). Margarin također snižava razinu HDL-a ili dobrog kolesterola.
Pročitajte također: 3 ukusna recepta za ribu od skuše
- Smanjenje kvalitete majčinog mlijeka
Istraživanja pokazuju da hrana koja sadrži trans masti utječe na razinu trans masti u majčinom mlijeku. Na primjer, u jednoj studiji, koja je uspoređivala kanadsko majčino mlijeko i kinesko majčino mlijeko. Utvrđeno je da su majke u Kanadi imale 33 više trans masti u mlijeku nego majke u Kini.
- Smanjuje imunološki odgovor
Treba napomenuti da konzumacija transmasnih kiselina utječe na imunološki odgovor i smanjuje učinkovitost odgovora B stanica, te povećava proliferaciju T stanica. To može smanjiti imunološki odgovor tijela.
- Smanjuje odgovor na inzulin
Zapravo, trans masti mogu povećati razinu inzulina u krvi, a istovremeno povećavaju rizik od dijabetesa.
Prije kupnje margarina odaberite meki margarin umjesto margarina u štapiću. Obratite pažnju i na sadržaj na pakiranju, tražite onu koja ne sadrži trans masti i ima najmanju količinu zasićenih masti. Također ograničite količinu koju konzumirate kako biste ograničili kalorije.
Pročitajte također: Razni izvori zdrave hrane za djecu
Imajte na umu da margarin može sadržavati različite sastojke. Postoje proizvođači koji margarinu dodaju sol i druge spojeve kako bi zadržali okus i teksturu. Postoje i proizvođači koji u procesu proizvodnje koriste maslinovo ulje, laneno ulje i riblje ulje. Neki proizvođači mogu dodati vitamin A i sol. Međutim, postoje i mnoge vrste margarina koje su bez okusa i bez umjetnih konzervansa.
Ako volite margarin, saznajte što više o vrstama i sastojcima koji se koriste u izradi margarina. Svakako pročitajte podatke o nutritivnoj vrijednosti na pakiranju kako biste dobili točnu usporedbu. Također pitajte iskusne liječnike u aplikaciji o vrsti margarina koji je dobar za vaše zdravstveno stanje.
