, Jakarta - Asinan je hrana napravljena anaerobnom fermentacijom ili namakanjem u ocat. Fermentacija u slanoj vodi može proizvesti hranu, pa se naziva kiselim krastavcima. Zapravo, postupak fermentacije također rezultira promjenama u teksturi i okusu hrane.
Postupkom kiseljenja se pH namirnica smanjuje na 4,6 ili čak niže kako bi se ubile bakterije. Ovim postupkom možete čak i sačuvati kvarljivu ili pokvarenu hranu.
Za pripremu kiselih krastavaca ili za olakšavanje postupka kiseljenja dodaju se začinsko bilje i začini poput cimeta, klinčića, češnjaka i sjemenki gorušice. Ako je sadržaj vode u hrani dovoljan, za proizvodnju kiselog krastavca može se koristiti suha sol.
Također pročitajte: Je li sigurno jesti kisele krastavce svaki dan?
Opasnosti konzumiranja previše ukiseljenog
Osoba koja jede previše kiselih krastavaca, njeno tijelo će doživjeti višak soli. To može uzrokovati da bubrezi imaju poteškoća u održavanju razine soli u krvotoku. Previše soli će povećati količinu tekućine koja okružuje stanice i volumen krvi.
Zbog toga krv mora raditi jače da pumpa do srca i stvara veći tlak u krvnim žilama. Evo nekih od opasnosti konzumiranja previše kiselog krastavca za vaše tijelo:
Utjecaj na kožu
Kada vaše tijelo iskusi negativne učinke konzumiranja previše natrija, vaša koža također može biti pogođena. Vaše lice može postati vidljivo natečeno zbog zadržavanja vode uzrokovane previše soli u prehrani. Također, možete imati vrećice ispod očiju.
Koža može postati suha i ispucala, ili može razviti višak masnoće jer lojne žlijezde pokušavaju nadoknaditi dehidraciju kože. Osim toga, možete uzrokovati da koža lica postane akne.
Visoki krvni tlak
Kiselo je jedna od namirnica koju bi većina ljudi trebala izbjegavati, a posebno netko tko ima problema u vezi s visokim krvnim tlakom. Osoba čije tijelo često pati od visokog krvnog tlaka može razviti teške bolesti, poput bolesti srca i moždanog udara. To je zato što se sadržaj natrija u tijelu povećava što povećava volumen krvi.
Također pročitajte: Ovo morate konzumirati nakon konzumiranja nezdrave hrane
Uzrok raka želuca
Previše kiselih krastavaca bogatih soli može dugoročno uzrokovati rak želuca. Sol je bogata nitratima, koji ako se konzumiraju previše mogu iritirati želudac. Ako se to nastavi događati, moguće je da možete dobiti rak želuca.
Zadrzavanje tekucine
Drugi utjecaj previše kiselog krastavca je zadržavanje tekućine u tijelu. To je pojava viška tekućine koja se nakuplja u tijelu. To je zato što je ravnoteža tekućine u tijelu regulirana sadržajem natrija. Ako je višak, tekućina se nakuplja i otežava bubrezima obradu sadržaja soli koji ulazi u tijelo.
Loš utjecaj na kosti
Također se spominje da konzumiranje previše kiselog krastavca može biti loše za zdravlje kostiju. Sol koju proizvodi slana hrana može uzrokovati gubitak kalcija iz tijela kroz bubrege. Ako želite jesti slanu hranu, ne treba pretjerivati, a to je oko 2300 miligrama dnevno.
Također pročitajte: Ovo je opasnost od konzumiranja pakirane hrane
To su neke od posljedica konzumiranja previše kiselog krastavca za tijelo. Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi s tim, liječnik iz spreman pomoći. Način je sa preuzimanje datoteka primjena u pametni telefon vas!
