Jakarta – Patlidžan je vrsta voća koja se široko obrađuje kao povrće ili prilog. Iako ga ne vole svi, pokazalo se da patlidžan ima mnoge zdravstvene prednosti, znate.
Pročitajte također: 7 vrsta svježeg povrća i njihove dobrobiti za zdravlje
Patlidžan sadrži mnogo hranjivih tvari. To uključuje vlakna, folnu kiselinu, kalij, mangan, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, fosfor, bakar, tiamin , niacin, magnezij i pantotenska kiselina. Uz ove hranjive tvari, stručnjaci vjeruju da patlidžan ima mnoge zdravstvene prednosti.
Prednosti patlidžana za zdravlje
1. Održavajte težinu
Patlidžan je bogat vlaknima i malo kalorija. Zato patlidžan može biti alternativna hrana koja se može konzumirati za održavanje tjelesne težine, uključujući pomoć pri mršavljenju.
2. Održavajte razinu šećera u krvi
Konzumiranje patlidžana također može održati razinu šećera u krvi u tijelu. To je zato što patlidžan sadrži puno vlakana, koja su hranjiva tvar koja može sniziti razinu šećera u krvi usporavajući brzinu probave i apsorpciju šećera u tijelu. Kao rezultat toga, apsorpcija šećera u krvi postaje sporija i čini razinu šećera u krvi stabilnijom.
3. Održavajte zdravlje srca
Konzumiranje patlidžana također može pomoći u održavanju zdravlja srca. To se spominje u studiji objavljenoj u The American Journal of Clinical Nutrition 2012. Studija navodi da antocijanini u patlidžanu mogu zaštititi srce i na taj način spriječiti pojavu srčanih bolesti. Ova tvar također može sniziti krvni tlak i na taj način spriječiti pojavu visokog krvnog tlaka (hipertenzije).
4. Kontrola razine kolesterola
Osim što ne sadrži kolesterol. Patlidžan je također bogat spojevima klorogenske kiseline. Pokazalo se da ovi spojevi mogu izgubiti težinu, uključujući snižavanje razine lošeg kolesterola u tijelu ( lipoproteini niske gustoće/ LDL). Kao rezultat toga, redovito jedenje patlidžana može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
5. Sprječava rak
Patlidžan sadrži polifenole, antocijanine i klorogensku kiselinu. Vjeruje se da ovaj sadržaj sprječava rast tumora i zaustavlja širenje stanica raka u tijelu. Razlog je to što ove tri tvari mogu potaknuti proizvodnju enzima koji igraju ulogu u uklanjanju toksina i ubijanju stanica raka. Osim toga, klorogenska kiselina je antimutagen koji se može boriti protiv pojave genskih mutacija koje uzrokuju rak.
6. Štiti tijelo od slobodnih radikala
Studija je pokazala da je fitonutrijent antocijanin u koži patlidžana (također poznat kao: nasunin) jedna vrsta antioksidansa. Vjeruje se da ovaj sadržaj štiti tijelo od slobodnih radikala i sprječava oštećenje masti (lipida) u membranama moždanih stanica. To je ono što može poboljšati funkciju mozga, uključujući sprječavanje poremećaja funkcije mozga zbog procesa starenja.
Kako smanjiti gorak okus patlidžana
Kada kupujete patlidžan, odaberite teksturu patlidžana koja je gusta i teška za držanje. Provjerite je li kožica patlidžana još uvijek glatka i svijetloljubičaste boje. Umjesto toga, izbjegavajte patlidžane koji su izblijedjeli ili kašaste boje.
Izvorni okus patlidžana bit će malo gorak. Zato neki ljudi nerado jedu patlidžane. Kako biste smanjili gorak okus, možete posipati solju nakon što se patlidžan nareže na komadiće. Ostavite 30 minuta da odstoji, a zatim uklonite sol dok se patlidžan sprema. Osim što smanjuje gorak okus, ova metoda također može patlidžan učiniti nježnijim.
To je šest zdravstvenih prednosti patlidžana koje morate znati. Ako imate još pitanja o dobrobitima patlidžana za zdravlje, pitajte svog liječnika . U aplikaciji možete pitati liječnika od povjerenja bilo kada i bilo gdje putem razgovor , i Glasovni/video poziv . Dakle, hajde preuzimanje datoteka primjena na App Storeu ili Google Playu odmah!
