Jakarta – Mnogi ljudi misle da su žumanjci loši za zdravlje srca. To ih tjera da pojedu samo bijeli dio jajeta, a odbace žumanjak. Međutim, je li istina da su žumanjci nezdravi i povećavaju rizik od srčanih bolesti? Ili je to samo mit? Pročitajte objašnjenje, hajde!
Pročitajte također: Kuha li se većina jaja?
Žumanjak nije tako loš
Ono što čini žumanjke lošim za zdravlje srca je zato što povećavaju razinu kolesterola u krvi. Poznato je da previsoke razine kolesterola u krvi ometaju zdravlje srca.
Međutim, stvarni utjecaj konzumiranja žumanjaka na povećanje kolesterola u krvi nije tako loš. Još više u usporedbi s hranom koja sadrži trans masti i zasićene masti. S druge strane, žumanjci zapravo sadrže hranjivu tvar koja može zaštititi zdravlje srca, a to je kolin.
Kolin je hranjiva tvar za koju je odavno poznato da pomaže u razvoju mozga i živčanog sustava, kao i da štiti srce. Ovaj nutrijent povezan je s razinama homocisteina u krvi. Ako se razina homocisteina u krvi poveća, povećava se i rizik od srčanih bolesti.
Pročitajte također: 6 Prednosti žumanjka za zdravlje
Visoke razine homocisteina u krvi mogu potaknuti razvoj ateroskleroze i trombogeneze, što dovodi do srčanih bolesti. Pa, kolin pomaže tijelu u snižavanju razine homocisteina u krvi, pretvarajući ga u aminokiselinu metionin koju tijelo treba. Uz prisutnost kolina, razine homocisteina u krvi mogu se kontrolirati, a ne povećavati, pa se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Osim toga, žumanjci sadrže i nekoliko drugih korisnih hranjivih tvari. Primjerice, sadržaj luteina i zeaksantina dobar je za zdravlje očiju, kao i razni vitamini poput vitamina A, B i D koji imaju ulogu u regulaciji tjelesnog metabolizma.
Osobe s visokim kolesterolom trebale bi paziti da jedu žumanjke
Za one koji su zdravi, ili nemaju visok kolesterol, srčane bolesti ili dijabetes, svakodnevno konzumiranje žumanjaka zapravo i nije problem. Pritom paziti na drugi unos hrane. Ako ste zdrava osoba, preporučeni dnevni unos kolesterola nije veći od 300 miligrama dnevno.
Pročitajte također: Iako postoje genetski čimbenici, rizik od srčanih bolesti može se smanjiti
Međutim, drugačije je ako imate visok kolesterol, srčane bolesti ili dijabetes. Treba opreznije jesti žumanjke, jer preporučeni dnevni unos kolesterola nije veći od 200 miligrama dnevno.
Na temelju podataka Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država, jedno veliko jaje sadrži oko 186 miligrama kolesterola, a sve se nalazi u žumanjku. Dakle, za osobe s visokim kolesterolom, srčanim bolestima i dijabetesom trebali biste ograničiti konzumaciju žumanjaka na najviše tri tjedno.
Međutim, obratite pažnju i na drugi unos hrane, da. Posebno one koje sadrže zasićene masti i trans masti. Jer, iako sadrži kolesterol, žumanjci imaju i druge dobre hranjive tvari. Ako trebate savjet o pravilnoj prehrani u skladu s vašim zdravstvenim stanjem, možete preuzimanje datoteka primjena razgovarati s liječnicima, bilo kada i bilo gdje.
Referenca:
Klinika Mayo. Pristupljeno 2020. Jaja: Jesu li dobra ili loša za moj kolesterol?
Državno sveučilište Oregon. Pristupljeno 2020. Kolin.
Udruga za jaja Sjeverne Karoline. Pristupljeno 2020. Kolin i naše srce.
Harvard School of Public Health. Pristupljeno 2020. Jaja.
Harvard Health Publications. Preuzeto 2020. Jesu li jaja rizična za zdravlje srca?
