, Jakarta – Riža, posebno bijela riža, jedna je od osnovnih namirnica Indonežana. Općenito, riža se često pretvara u rižu kako bi se sljubila s raznim vrstama priloga. Ne samo u Indoneziji, prosječna osoba u Aziji također konzumira bijelu rižu kao osnovnu hranu.
Iako je dosad bijela riža najšire konzumirana vrsta riže. Zapravo, postoje mnoge druge vrste riže koje nisu ništa manje zdrave od bijele riže. Ovdje su vrste riže i njihov sadržaj vitamina koje trebate znati:
Pročitajte također: Upoznajte se sa 7 vrsta riže i njihovim dobrobitima
1. Bijela riža
U usporedbi s drugim vrstama riže, bijela riža je prošla kroz mnoge procese uklanjanja ljuski, mekinja i klica. Ovaj proces ima za cilj da bijela riža ima duži rok trajanja. Međutim, ovaj proces zapravo uklanja neke od hranjivih tvari i korisnih spojeva koji se nalaze u mekinjama i klicama.
Kao rezultat toga, bijela riža ima malo vlakana, proteina, antioksidansa i određenih vitamina i minerala. Zbog male količine vlakana bijela riža slabije je zasitna i može povećati šećer u krvi u tijelu.
2. Smeđa riža
Smeđa riža je vrsta žitarica koja ima vanjsku zaštitnu kožicu zvanu ljuska. Za razliku od bijele riže, ova vrsta riže još uvijek sadrži sloj mekinja i klica, pa se njezin nutritivni sadržaj i dalje održava. Mekinje u smeđoj riži sadrže antioksidanse flavonoide apigenin, kvercetin i luteolin. Ovi spojevi igraju važnu ulogu u prevenciji bolesti, kao što su bolesti srca i određeni karcinom.
Smeđa riža također ima oko tri puta više vlakana i više je proteina od bijele riže. Ova vlakna i proteini djeluju tako da duže ostanete siti, pa bi ova riža mogla biti prikladna za konzumiranje dok ste na dijeti. Štoviše, smeđa riža može pomoći u regulaciji šećera u krvi i inzulina, čime se smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Pročitajte također: Upoznajte 6 ukusnih i hranjivih današnjih zdravih namirnica
3. Crna riža
Crna riža ima duboku crnu boju koja može postati ljubičasta kada je kuhana. Pokretanje iz zdravstvena linija, Crna riža je vrsta riže koja sadrži najviše antioksidansa od svih ostalih vrsta riže. Antioksidansi su spojevi koji štite stanice od slobodnih radikala koji mogu izazvati oksidativni stres. Oksidativni stres je povezan s razvojem kroničnih stanja, kao što su bolesti srca, određeni karcinomi i mentalni pad.
Crna riža posebno je bogata antocijanima, skupinom flavonoidnih biljnih pigmenata koji imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Pokazalo se da antocijanini imaju snažna antikancerogena svojstva.
4. Smeđa riža
U usporedbi sa smeđom rižom i crnom rižom, možda ste također upoznati sa smeđom rižom. Ova se riža često koristi za ljude koji su fokusirani na dijetu. Razlog zašto se ova riža često konzumira tijekom dijete je njezin nutritivni sadržaj i korisni biljni spojevi.
Smeđa riža ima više vlakana i više proteina od bijele riže, ali jedna od njenih najznačajnijih prednosti je sadržaj antioksidansa. Poput crne riže, također je prepuna flavonoidnih antioksidansa, kao što su antocijanini apigenin, miricetin i kvercetin. Kao što je prethodno objašnjeno, antioksidansi se mogu značajno boriti protiv slobodnih radikala.
Flavonoidi u smeđoj riži mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu, održavanju razine slobodnih radikala i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti, kao što su bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Pročitajte također: Nije instant, ovo je zdrava hrana koja traje
Ako ste u opasnosti od razvoja dijabetesa tipa 2, možda ćete biti zainteresirani za isprobavanje drugih vrsta riže osim bijele riže. Pa, za vas koji planirate dijetu, možete probati i smeđu ili crnu rižu koja nije ništa manje zdrava od smeđe riže. Ako imate drugih pitanja o prehrani, obratite se nutricionistu putem aplikacije samo. Putem ove aplikacije možete kontaktirati nutricionista bilo kada i bilo gdje putem e-pošte razgovor ili Glasovni/video poziv.
